Curiosidades

DO QUE É FEITO O AÇÚCAR MASCAVO?

O açúcar mascavo é extraído do cozimento do caldo de cana, como o açúcar branco. A diferença é que ele não passa por uma etapa da produção chamada refinamento, na qual o produto recebe elementos químicos para ficar branco. Por isso, ele permanece escuro e úmido e seu gosto é mais parecido com o da cana. Sem passar pelo refinamento, ele conserva melhor o cálcio, o ferro e os sais minerais.