Porque, quando o gelo entra em contato com o refrigerante, faz espuma?

Os refrigerantes têm uma grande quantidade de um gás chamado dióxido de carbono. Quando a bebida é despejada no copo, parte desse gás é liberado e formam-se bolhas. Ao colocar gelo no refrigerante, mais bolhas se formam porque a baixa temperatura faz com que mais gás seja liberado. Além disso, apesar de parecer liso, o gelo tem uma superfície áspera que favorece a formação e crescimento das bolhas.