A saliva humana é composta por 99% de água e 1% de sais minerais, proteínas e aminoácidos. Ela serve para lubrificar os alimentos, ajudar na digestão e até eliminar algumas bactérias. Todos os animais produzem saliva, mas nem todos os seres vivos, como plantas ou esponjas do mar. A função da saliva nos animais é parecida com a nossa, mas a composição pode variar de acordo com a alimentação das espécies. Cães e gatos carregam mais anticorpos na saliva do que nós. Os herbívoros têm saliva mais líquida e com bicarbonato para neutralizar ácidos do estômago.
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